Categoria: Alimentação

Alimentação

Receitas e truques para fazer os alimentos mais saborosos da forma mais saudável.

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Abóbora

Abóbora

Abóbora

A sua designação em Latim é Cucurbita / Cucurbita pepo.

Planta herbácea anual, nativa, muito provavelmente originária da América Central e do México, muito cultivada, existindo muitas variedades hortenses.

Pertence à família das Cucurbitáceas, sendo utilizada as sementes.

É constituída de óleo gordo com glicéridos de ácidos insaturados, fitosteróis livres e combinados, gamatocoferol, proteínas, aminoácidos (cucurbitina), oligoelementos e pectinas.

Apresenta as seguintes propriedades:
• Sintomas urológicos associados à HBP;
• Na bexiga irritável;
• Cálculos renais;
• Ação diurética;
• Ação emoliente;
• Ação laxativa;
• Ação vermífuga.

 

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Açafrão

Açafrão

Açafrão

O açafrão (Crocus sativus) é uma planta herbácea perene, originária do Mediterrâneo ocidental e tem sido usado na Medicina Tradicional Chinesa para tratar distúrbios do sistema nervoso.

O açafrão possui na sua composição o picrocósido que tem ação digestiva e eupéptica e o safranal que é estimulante do sistema nervoso.

O açafrão (Crocus sativus) é útil nos estados depressivos por estimulação cognitiva, em caso de stress, cansaço, ansiedade e ajuda a uma melhor saúde mental (Ver IridrafanTM).

O açafrão (Crocus sativus) também é útil nos processos de emagrecimento por controlo do sistema nervoso e consequente redução na frequência da fome.

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Açaí

Açaí

Açaí

O fruto da palmeira de açaí (Euterpe oleracea Mart.), uma espécie que é nativa da região amazónica, tem sido objeto de muita atenção devido às suas propriedades antioxidantes e ao seu papel como “alimento funcional”.

Os estudos bioquímicos revelaram que o açaí é rico em fitoquímicos, especialmente polifenóis, tais como antocianinas, proantocianidinas e outros flavonoides.

Devido à sua composição, o açaí demonstra uma forte capacidade antioxidante, ação anti-inflamatória e antiproliferativa.

O açaí leva à melhoria da função endotelial, possui ação cardioprotetora, possui um efeito positivo nas condições crónicas como obesidade, diabetes, cancro e doenças neurodegenerativas.

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Abacateiro

Abacateiro

Abacateiro

A sua designação em Latim é Persea gratissima. Árvore originária da América Central, é cultivada nas regiões tropicais e subtropicais da África e da América.

Pertence à família das Lauráceas, sendo utilizado os frutos, as folhas e o óleo das sementes.

O fruto é constituído por glicéridos de ácidos gordos insaturados e saturados, fitosteróis, hidrocarbonetos de cadeia longa, tocoferol, carotenóides, sais minerais, vitaminas do complexo B, aminoácidos, aminas diversas, oses e poli-holósidos.

O óleo das sementes é constituído por óleo fixo, fitosteróis, esqualeno, tocoferóis, carotenóides e corantes.

As folhas são constituídas de óleo essencial, aminoácidos, flavonóides, glúcidos, taninos, sais minerais e um constituinte amargo.

Apresenta as seguintes propriedades:

Fruto e óleo essencial (topicamente)

  • Ação protetora e regeneradora da pele;
  • Evitam o envelhecimento da pele;
  • Útil em inflamações cutâneas (eczemas, ictiose, entre outras).

Folhas

  • Antimicrobiana;
  • Adstringente;
  • Nas diarreias;
  • Nutritiva;
  • Externamente, em inflamações orofaríngeas.
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Viver mais e melhor com menos medicamentos – é possível?

Variation of food vegetable meal dinner table

Muitas vezes no nosso sistema de saúde ocorre o tratamento dos sintomas e das consequências de doenças em vez do tratamento das causas.

Tratar as causas das doenças é uma forma muito eficaz de tratamento.

Esse é o tratamento que fazemos com a medicina do estilo de vida.
Lê mais aqui…

Dra. Ana Steindorff Pinheiro

Autora:
Dra. Ana Steindorff Pinheiro, médica fascinada com a medicina dos estilos de vida, pratica esta nova medicina em Berlim, na Alemanha, com visitas regulares e consultas em Lisboa, e por videoconferência. www.viapanacea.eu

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Chá folha de Manga

Chavena de Chá

Chá folha de Manga

Tenho recebido alguns pedidos de Chá Folha de manga.

Esse chá é difícil de obter em Portugal, pelo motivo de que contem todas as propriedades do fruto.

O chá pode ser substituído pela ingestão de Manga na alimentação diária.

Caso não tenha contra indicações relacionadas com a ingestão do fruto, aconselha-se a sua ingestão em vez do chá.

A Manga ou o chá de Manga é indicada/o para ajudar a combater os sintomas de febre, doenças gastrointestinais, estomatite, gengivite.

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ERVILHAS À ALGARVIA

ERVILHAS À ALGARVIA

Aqui deixo mais uma receita saudável retirada do programa Nutriciência, vale a pena fazer, é saudável e sabe bem 🙂

Ingredientes

  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 400 g ervilhas
  • 1 ramo de coentros
  • 4 ovos
  • água q.b.
  • Opcional: 0,5g (cerca de um quarto de colher de café) de sal

Sugestão: Experimente acompanhar esta receita com arroz

Informação nutricional
(por porção):

Energia

202 kcal (10 % DR*)

Proteína

15,2 g (30 % DR)

Hidratos de carbono

11,8 g (5 % DR)

Lípidos

10,4 g (15 % DR)

Lípidos dos quais saturados

2,1 g (11 % DR)

Sódio

178 mg (9 % DR)
Fonte de tiamina, folato, fósforo, potássio, niacina, ferro, vitamina C, vitamina B6, vitamina A, zinco, vitamina D, vitamina E e riboflavina.
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Fipronil – Contaminação de ovos afecta Portugal

Fipronil – Contaminação afecta Portugal

Foi hoje noticiado pela sic notícias  que a contaminação de ovos com fipronil se estende a Portugal.

Fica o alerta para estas práticas duvidosas.

A falha nos sistemas de fiscalização e deteção  destes químicos na alimentação é arrasadora.

Ninguém fica bem na história, uns porque detectaram tardiamente e outros porque enganam meia europa para terem mais uns trocos de lucro.

A saúde de muitos consumidores é posta em causa por ambos.

A quantidade de controlos e obrigações que os produtores de comida biológica são obrigados a cumprir, diminui a possibilidade destas situações existirem.

Seriam muito mais facilmente detectadas nos produtos biológicos.

Os produtos biológicos não podem utilizar os químicos que se usam nas produções industriais.

Na minha opinião estes controlos nos produtos biológicos / orgânicos são os que os tornam mais confiáveis para o nosso consumo.

Para isto funcionar as entidades fiscalizadoras não podem reduzir a qualidade do seu trabalho.

É esta a mais valia para o produtor e consumidor.

Fonte da noticia:

http://sicnoticias.sapo.pt/pais/2017-09-05-Portugal-afetado-por-crise-dos-ovos-contaminados-com-pesticida

 

 

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Projecto Fruta Feia

Projecto Fruta Feia

Projecto Fruta Feia

Projecto Fruta FeiaHoje descobri um projecto que parece ser deveras interessante.

O objectivo do Projecto Fruta Feia é diminuir o desperdício alimentar colocando no mercado a preços acessíveis produtos que de outra forma seriam colocados no lixo, não são atractivos o suficiente para serem adquiridos pelas grandes superficies.

“Numa sociedade em que cada vez há mais pobreza e mesmo alguma fome, temos a situação irónica e triste de cerca de 30% da fruta produzida em Portugal ser desperdiçada pois, apesar de ser saborosa e de qualidade, não tem o aspecto perfeito em termos de cor, formato e calibre que a grande distribuição procura e que os consumidores escolhem.”

fonte site: www.frutafeia.pt/pt

Acho muito interessante este projecto e tento apoiar da forma que posso divulgando-o nesta pagina, o projecto tem um dos locais de entrega aqui pertinho no Campo de Santa Clara.

Os preços dos cestos são muito acessíveis de acordo com o site existem dois tipos de cestas:

Cesta pequena – contém 3 a 4kg, e 7 variedades = 3,50 €

Cesta grande – contém 6 a 8kg, e 8 variedades = 7€

Os produtos não sao biológicos.

De acordo com a informação dada apenas trabalham com agricultores locais e cuja prática agrícola não seja agressiva para com o meio ambiente.

Aqui fica a ligação para a pagina do projecto:

http://www.frutafeia.pt/pt

https://www.facebook.com/FrutaFeia/

local onde se podem registar para aquisição dos produtos:

http://www.frutafeia.pt/consumidor/register