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Culinária

Home > Culinária

    ERVILHAS À ALGARVIA

    By Maravilhas Naturais / 8th Setembro, 2017 / Alimentação, Culinária, Uncategorized / Sem Comentários

    ERVILHAS À ALGARVIA

    Aqui deixo mais uma receita saudável retirada do programa Nutriciência, vale a pena fazer, é saudável e sabe bem 🙂

    Ingredientes

    • 1 cebola média, picada
    • 2 dentes de alho, picados
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 400 g ervilhas
    • 1 ramo de coentros
    • 4 ovos
    • água q.b.
    • Opcional: 0,5g (cerca de um quarto de colher de café) de sal

    Sugestão: Experimente acompanhar esta receita com arroz

    Informação nutricional
    (por porção):

    Energia

    202 kcal (10 % DR*)

    Proteína

    15,2 g (30 % DR)

    Hidratos de carbono

    11,8 g (5 % DR)

    Lípidos

    10,4 g (15 % DR)

    Lípidos dos quais saturados

    2,1 g (11 % DR)

    Sódio

    178 mg (9 % DR)
    Fonte de tiamina, folato, fósforo, potássio, niacina, ferro, vitamina C, vitamina B6, vitamina A, zinco, vitamina D, vitamina E e riboflavina.

    Sopa de Agrião

    By Maravilhas Naturais / 8th Setembro, 2017 / Alimentação, Culinária, Uncategorized / Sem Comentários

    Partilho aqui uma receita saudável retirada de um programa que costuma de dar na RTP.

    Fígados de Pato com Pera Salteada

    By Maravilhas Naturais / 24th Abril, 2017 / Culinária / Sem Comentários

    Fígados de Pato com Pera Salteada

    Fígados de Pato com Pera Salteada – receita conhecida do programa pesadelo na cozinha.

    É uma receita saborosa e interessante desde que o Pato seja biológico e não de aviário.

    A receita original pode ser encontrada nesta ligação:

    http://www.tvi.iol.pt/pesadelonacozinha/pesadelo-na-cozinha/figados-de-pato-com-pera-rocha/receita-emocional-figados-de-pato-com-pera-salteada]

    Alterações sugeridas para a tornar mais natural e menos dependente de animais:

    1 – substituir o leite por leite de Coco,  fígados de pato por tofu e o açúcar normal por açúcar de coco ou Xilitol (para um baixo índice de glicemia).

    Comente, Deixe-nos a sua opinião, partilhe a sua versão desta receita.

    Snack Doce de Banana

    By Maravilhas Naturais / 1st Abril, 2017 / Culinária / Sem Comentários

    Snack Doce de Banana

    Snack Doce de Banana pode ser feito rapidamente e combinado das mais variadas formas com outros alimentos.

    Rápido de fazer, sem adição de açucares o snack doce de banana pode ser uma alternativa saudável para o dia a dia.

    Para 4 porções:

    3 Bananas grandes

    Azeite Virgem

    Canela em Pó e açúcar de cana integral, misturados em partes iguais pimenta rosa ou pimenta de Sichuan

    Preparação:

    Descascar as bananas e cortar em rodelas, laminas e tiras.

    Fritar em azeite quente abundante e deixar escorrer sobre papel absorvente.

    Antes de Servir, polvilhar com uma colherada de açúcar e canela e um pouco de pimenta moída na altura.

     

    A fruta é um dos melhores antioxidantes naturais (retardam o envelhecimento) e é rica em enzimas, fibras e nutrientes, pobre em gordura.

    Noodles com Tofu e legumes

    By Maravilhas Naturais / 28th Fevereiro, 2017 / Culinária / Sem Comentários

    Noodles com Tofu e legumes

    Tempo de preparação de Noodles com Tofu e legumes: 30 minutos

     Ingredientes:

    250g noodles de arroz sem ovo.
    300g de tofu cortado ao comprido

    150g de feijão verde cortado ao comprido

    2 cenouras às rodelas

    1 corguete cortada aos palitos

    2 tomates picados

    1 colher de sopa de molho de soja

    1 colher de sopa de pasta de sementes de sésamo

    1 colher de sopa de gengibre ralado

    1 colher de café de pimentão doce

    1 colher de café de assafétida

    2 colher de sopa de azeite

    50g de natas vegetais

    2 colher de sopa de manjericão

    Água

    Excluímos o sal na preparação por já haver suficiente nos ingredientes, o seu consumo em excesso não é bom para a saúde. Se achar que faltou sal na preparação adicione o que achar adequado ao seu paladar.

    Preparação:

    Numa panela coloque bastante água e sal q.b. e leve ao lume. Quando estiver a ferver, coloque os noodles e deixe ao lume 3 a 5 minutos.

    Escorra a água, passe os noodles por água fria. Coloque azeite. Reserve.

    Numa outra panela. Coloque azeite e frite a assafétida, o gengibre e o manjericão. Depois o pimentão doce e o tomate. Mexa por 1 ou 2 minutos.

    Coloque os vegetais, o tofu, o molho de soja, pasta de sésamo e mexa. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar cerca de 8 a 10 minutos. Coloque as natas, se necessário coloque um pouco de sal (atençao que o molho de soja já tem sal). Sirva com os noodles.

    Crocante de Bolacha com Alfarroba e amêndoas

    By Maravilhas Naturais / 25th Fevereiro, 2017 / Culinária / Sem Comentários

    Crocante de Bolacha com Alfarroba e amêndoas

    Para preparar o Crocante de Bolacha com Alfarroba e amêndoas necessita dos seguintes ingredientes:

    Ingredientes:

    6 bolachas torradas

    400 ml natas vegetais para bater

    3 colheres de sopa de alfarroba (pó)

    5 colheres de sopa de frutose

    50 grs amêndoas laminadas torradas

    Preparação:

    Envolva as natas com a alfarroba e a frutose, acabando por bater esta mistura por 10 minutos com a batedeira.

    Coloque as bolachas torradas no fundo da taça e cubra com esta mousse.

    Sirva polvilhado de amêndoas torradas.

    Bolinhos de Cacau com Amêndoas

    By Maravilhas Naturais / 1st Fevereiro, 2017 / Alimentação, Culinária / Sem Comentários

    Bolinhos de Cacau com Amêndoas

    Bolinhos de Cacau com Amêndoas, Esta receita de bolo é muito versátil e permite muitas variações com a mesma massa recheando, cobrindo, adicionando frutas secas ou frescas, amêndoas, nozes, castanhas ou o que mais imaginar.

    Tempo de preparação:

    Aproximadamente 90 Minutos

    Ingredientes:

    • 260 g de tâmaras sem caroço
    • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
    • 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
    • 2 colheres de sopa de cacau em pó
    • 6 colheres de sopa de sementes de chia
    • 160 g de amêndoas picadas
    • Coco ralado para polvilhar

    Preparação:

    Num picador triture as tâmaras, a manteiga de amendoim e o óleo de coco até obter uma pasta. Junte depois o cacau, as amêndoas e as sementes de chia e triture novamente.

    Faça pequenas bolinhas com este preparado e passe-as pelo coco ralado. Leve ao frigorífico durante 1 hora para solidificarem.

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