ERVILHAS À ALGARVIA
Aqui deixo mais uma receita saudável retirada do programa Nutriciência, vale a pena fazer, é saudável e sabe bem 🙂
Ingredientes
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 400 g ervilhas
- 1 ramo de coentros
- 4 ovos
- água q.b.
- Opcional: 0,5g (cerca de um quarto de colher de café) de sal
Sugestão: Experimente acompanhar esta receita com arroz
Informação nutricional
(por porção):
Energia
202 kcal (10 % DR*)
Proteína
15,2 g (30 % DR)
Hidratos de carbono
11,8 g (5 % DR)
Lípidos
10,4 g (15 % DR)
Lípidos dos quais saturados
2,1 g (11 % DR)
Sódio
178 mg (9 % DR)
Fonte de tiamina, folato, fósforo, potássio, niacina, ferro, vitamina C, vitamina B6, vitamina A, zinco, vitamina D, vitamina E e riboflavina.
Partilho aqui uma receita saudável retirada de um programa que costuma de dar na RTP.
Fígados de Pato com Pera Salteada
Fígados de Pato com Pera Salteada – receita conhecida do programa pesadelo na cozinha.
É uma receita saborosa e interessante desde que o Pato seja biológico e não de aviário.
A receita original pode ser encontrada nesta ligação:
http://www.tvi.iol.pt/pesadelonacozinha/pesadelo-na-cozinha/figados-de-pato-com-pera-rocha/receita-emocional-figados-de-pato-com-pera-salteada]
Alterações sugeridas para a tornar mais natural e menos dependente de animais:
1 – substituir o leite por leite de Coco, fígados de pato por tofu e o açúcar normal por açúcar de coco ou Xilitol (para um baixo índice de glicemia).
Comente, Deixe-nos a sua opinião, partilhe a sua versão desta receita.
Snack Doce de Banana
Snack Doce de Banana pode ser feito rapidamente e combinado das mais variadas formas com outros alimentos.
Rápido de fazer, sem adição de açucares o snack doce de banana pode ser uma alternativa saudável para o dia a dia.
Para 4 porções:
3 Bananas grandes
Azeite Virgem
Canela em Pó e açúcar de cana integral, misturados em partes iguais pimenta rosa ou pimenta de Sichuan
Preparação:
Descascar as bananas e cortar em rodelas, laminas e tiras.
Fritar em azeite quente abundante e deixar escorrer sobre papel absorvente.
Antes de Servir, polvilhar com uma colherada de açúcar e canela e um pouco de pimenta moída na altura.
A fruta é um dos melhores antioxidantes naturais (retardam o envelhecimento) e é rica em enzimas, fibras e nutrientes, pobre em gordura.
Noodles com Tofu e legumes
Tempo de preparação de Noodles com Tofu e legumes: 30 minutos
Ingredientes:
250g noodles de arroz sem ovo.
300g de tofu cortado ao comprido
150g de feijão verde cortado ao comprido
2 cenouras às rodelas
1 corguete cortada aos palitos
2 tomates picados
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de pasta de sementes de sésamo
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de café de pimentão doce
1 colher de café de assafétida
2 colher de sopa de azeite
50g de natas vegetais
2 colher de sopa de manjericão
Água
Excluímos o sal na preparação por já haver suficiente nos ingredientes, o seu consumo em excesso não é bom para a saúde. Se achar que faltou sal na preparação adicione o que achar adequado ao seu paladar.
Preparação:
Numa panela coloque bastante água e sal q.b. e leve ao lume. Quando estiver a ferver, coloque os noodles e deixe ao lume 3 a 5 minutos.
Escorra a água, passe os noodles por água fria. Coloque azeite. Reserve.
Numa outra panela. Coloque azeite e frite a assafétida, o gengibre e o manjericão. Depois o pimentão doce e o tomate. Mexa por 1 ou 2 minutos.
Coloque os vegetais, o tofu, o molho de soja, pasta de sésamo e mexa. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar cerca de 8 a 10 minutos. Coloque as natas, se necessário coloque um pouco de sal (atençao que o molho de soja já tem sal). Sirva com os noodles.
Crocante de Bolacha com Alfarroba e amêndoas
Para preparar o Crocante de Bolacha com Alfarroba e amêndoas necessita dos seguintes ingredientes:
Ingredientes:
6 bolachas torradas
400 ml natas vegetais para bater
3 colheres de sopa de alfarroba (pó)
5 colheres de sopa de frutose
50 grs amêndoas laminadas torradas
Preparação:
Envolva as natas com a alfarroba e a frutose, acabando por bater esta mistura por 10 minutos com a batedeira.
Coloque as bolachas torradas no fundo da taça e cubra com esta mousse.
Sirva polvilhado de amêndoas torradas.
Bolinhos de Cacau com Amêndoas
Bolinhos de Cacau com Amêndoas, Esta receita de bolo é muito versátil e permite muitas variações com a mesma massa recheando, cobrindo, adicionando frutas secas ou frescas, amêndoas, nozes, castanhas ou o que mais imaginar.
Tempo de preparação:
Aproximadamente 90 Minutos
Ingredientes:
- 260 g de tâmaras sem caroço
- 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 6 colheres de sopa de sementes de chia
- 160 g de amêndoas picadas
- Coco ralado para polvilhar
Preparação:
Num picador triture as tâmaras, a manteiga de amendoim e o óleo de coco até obter uma pasta. Junte depois o cacau, as amêndoas e as sementes de chia e triture novamente.
Faça pequenas bolinhas com este preparado e passe-as pelo coco ralado. Leve ao frigorífico durante 1 hora para solidificarem.
