Descrição
Óleo de Noz Virgem BIO 250ml
Elegância gourmet com benefícios nutricionais excepcionais
🌰 O Óleo Gourmet por Excelência:
O Óleo de Noz Virgem Emile Noël é um tesouro culinário obtido pela primeira pressão a frio de nozes biológicas cuidadosamente selecionadas. Com o seu sabor subtil, ligeiramente adocicado e suave, este óleo é apreciado por chefs e gourmets pela sua capacidade única de realçar e enriquecer preparações culinárias sem as dominar. Simultaneamente, oferece um perfil nutricional excecional, rico em Ómega 3 e ácidos gordos benéficos para a saúde cardiovascular e cerebral.
Perfil Nutricional de Elite
O óleo de noz é reconhecido pela comunidade científica como uma das fontes vegetais mais ricas em ácidos gordos essenciais, apresentando uma composição lipídica excecionalmente benéfica:
💚 Perfil Equilibrado: Com 71% de ácidos gordos polinsaturados (incluindo 12g de Ómega 3), 19% de monoinsaturados e apenas 10% de saturados, o óleo de noz apresenta uma das composições mais saudáveis entre os óleos alimentares.
Benefícios para a Saúde
🧠 Saúde Cerebral
O Ómega 3 é um componente estrutural essencial do cérebro. Estudos associam o consumo regular de nozes e óleo de noz à melhoria da função cognitiva, memória e concentração. Pode ajudar a proteger contra o declínio cognitivo relacionado com a idade.
❤️ Proteção Cardiovascular
Os ácidos gordos polinsaturados contribuem para a manutenção de níveis normais de colesterol. O óleo de noz ajuda a reduzir o colesterol LDL (“mau”) e a melhorar a função endotelial, protegendo a saúde cardiovascular.
🛡️ Ação Anti-inflamatória
Os Ómega 3 possuem propriedades anti-inflamatórias comprovadas, ajudando a modular a resposta inflamatória do organismo. Benéfico para condições inflamatórias crónicas e articulares.
⚡ Energia Sustentada
As gorduras saudáveis fornecem energia duradoura e ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K). Contribuem para a saciedade e equilíbrio energético ao longo do dia.
Informação Nutricional Detalhada
O Sabor Inconfundível do Óleo de Noz
🎨 Perfil Sensorial Único:
- Aroma: Delicadamente amendoado, evocando nozes frescas
- Sabor: Subtil, ligeiramente adocicado e suave, sem amargor
- Textura: Sedosa e delicada, envolve os alimentos sem os mascarar
- Finalização: Persistente mas equilibrada, deixa notas agradáveis de noz
O óleo de noz é apreciado pelos seus aromas elegantes que realçam preparações culinárias sem as dominar – um verdadeiro aliado da alta gastronomia.
Utilizações Culinárias Premium
⚠️ CRÍTICO – Exclusivamente para Uso a Frio
O óleo de noz NÃO deve NUNCA ser aquecido ou cozinhado. O calor destrói os preciosos Ómega 3 e altera completamente o perfil de sabor. Use apenas a frio ou como finalização de pratos já cozinhados (após remover do lume).
🌟 Aplicações Gourmet Recomendadas:
🥗 Saladas Sofisticadas
Vinagrete de noz + vinagre de sidra + mostarda Dijon + mel para saladas com queijos azuis, pera e nozes
🧀 Tábuas de Queijos
Regue sobre queijos de pasta mole (camembert, brie) ou queijos azuis (roquefort, gorgonzola)
🥕 Legumes Assados
Finalização de legumes já assados: abóbora, cenoura, beterraba – adiciona dimensão gourmet
🍝 Massas e Risottos
Fio generoso sobre massas com cogumelos, risotto de espargos ou preparações com trufa
- Carpaccio e Tartares: Realça carnes cruas ou peixe cru de qualidade superior
- Puré de Batata: Adicione 1 colher ao puré quente (fora do lume) para sabor refinado
- Sobremesas: Combine com chocolate amargo, gelados de baunilha ou frutas assadas
- Pães Artesanais: Molhe pão de fermentação natural em óleo de noz com flor de sal
💡 Segredo de Chef: O óleo de noz é o toque final secreto de chefs Michelin. Use com moderação – poucas gotas são suficientes para transformar um prato comum em algo memorável.
Harmonizações Gastronómicas
🎯 Pares Perfeitos:
| Ingrediente | Harmonização |
|---|---|
| Queijos | Roquefort, gorgonzola, brie, camembert, chèvre |
| Frutos | Pera, maçã, figo, uvas, frutos vermelhos |
| Legumes | Abóbora, beterraba, cenoura, espargos, cogumelos |
| Folhas | Rúcula, espinafres, alface, endívias, agrião |
| Outros | Mel, vinagre balsâmico, mostarda, chocolate amargo |
Dose Recomendada e Consumo
📏 Sugestão de Consumo:
- Diariamente: 1-2 colheres de sopa (15-30ml)
- Por Prato: 1 colher de chá a 1 colher de sopa, dependendo do tamanho da porção
- Em Vinagrete: Proporção de 3:1 (3 partes óleo para 1 parte vinagre)
Uma colher de sopa fornece aproximadamente 1,8g de Ómega 3, contribuindo significativamente para as necessidades diárias.
Conservação Premium
🛡️ Proteção Máxima dos Ómega 3:
O óleo de noz é particularmente sensível à oxidação devido ao seu elevado teor de ácidos gordos polinsaturados:
- 💡 Luz: Conservar sempre na garrafa escura original, em armário fechado
- ❄️ Temperatura: Idealmente no frigorífico após abertura (pode solidificar – normal)
- 💨 Oxigénio: Fechar hermeticamente imediatamente após cada utilização
- ⏱️ Tempo: Consumir no prazo de 4-6 semanas após abertura
Sinais de oxidação: aroma ou sabor desagradável, rançoso. Se detetar estes sinais, não consumir.
Qualidade Emile Noël
A tradição familiar Emile Noël desde 1920 garante:
- Seleção Rigorosa: Apenas nozes biológicas de qualidade premium
- Pressão a Frio: Extração mecânica a temperatura controlada (< 40°C)
- Virgem Extra: Primeira pressão, sem refinação ou tratamento químico
- Certificação BIO: FR-BIO-01 – agricultura biológica certificada
- Atmosfera Protegida: Envasamento sob azoto para preservar frescura
- Garrafa Âmbar: Proteção total contra luz UV
Características do Produto
🌰 Ingredientes: 100% Óleo Virgem de Nozes BIO (1ª pressão a frio)
🎨 Cor: Âmbar Dourado
👃 Aroma: Nozes Frescas, Subtilmente Amendoado
👅 Sabor: Ligeiramente Adocicado, Suave e Delicado
🔬 Processo: 1ª Pressão a Frio (< 40°C)
📦 Embalagem: 250ml em Garrafa de Vidro Âmbar
✅ Certificação: FR-BIO-01 (Agricultura Biológica)
🌍 Origem: Não-UE (nozes biológicas certificadas)
🏷️ Marca: Emile Noël – Mestres Oleícolas desde 1920
⚠️ Alergénios: Nozes. Pode conter vestígios de glúten, soja e sésamo
🚫 Sem: Refinação, aditivos, conservantes, solventes
🌟 Onde Gastronomia Encontra Nutrição
O Óleo de Noz Virgem Emile Noël representa o equilíbrio perfeito entre prazer gastronómico e benefícios nutricionais. É um ingrediente que eleva qualquer prato a um patamar gourmet, ao mesmo tempo que fornece ácidos gordos essenciais para a saúde cerebral e cardiovascular. Um verdadeiro tesouro culinário que merece um lugar de destaque na sua despensa.
Conservação: Manter em local fresco, escuro e seco. Após abertura, conservar OBRIGATORIAMENTE no frigorífico e consumir no prazo de 4-6 semanas. Pode solidificar no frio (fenómeno natural) – deixar à temperatura ambiente 10-15 minutos antes de usar. Nunca aquecer. Fechar hermeticamente após cada utilização.
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