Descrição
Fermento em pó para a preparação de Kefir.
O fermento vital para kefir (iogurte turco) A. Vogel contém flora liofilizada de kefir, incluindo bactérias ácido lácticas mesófilas, leveduras (Candida kefir entre outras) e glucose.
Os microorganismos contidos no fermento não formam o típico bolbo em forma de couve-flor, facilitando assim a proliferação adequada.
É muito fácil preparar em casa o seu próprio iogurte turco: só necessita de leite e uma saqueta de fermento vital A. Vogel. Permite elaborar um cultivo inicial de 3 litros de kefir. Cada cultivo pode ser reutilizado até 3 vezes.
O produto final é cremoso, fluido, delicado.
Ideal para a fermentação de leite de vaca.
O kefir tem um sabor suave e refrescante, e na sua terra de origem, o Cáucaso, é considerado a chave da longevidade. É um complemento ideal para estar activo e saudável.
Ingredientes
Cultivo inicial (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp.lactis biovar. Diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus kefyr, Kluyveromyces marxianus var. marxianus, Saccharomyces unisporus), sacarose, maltodextrina.
Corresponde a 1/4 UP (1 UP = 12 g de glícidos)
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